Le service de table

Service de table

Le service de table

La grande majorité des services de vaisselle sont, aujourd'hui, en faïence ou en porcelaine, mais les grandes faïenceries françaises offrent un large éventail de produits de grande qualité, capables de concurrencer la porcelaine. Pour en savoir plus sur la faïence et la porcelaine, reportez-vous à la section "l'art et la matière"…

Pour le service de table, l'idéal serait d'en avoir un en porcelaine pour recevoir et un autre, en faïence, pour tous les jours. Si ce n'est pas le cas, choisissez un service en faïence que vous aimerez et que vous aurez plaisir à utiliser aussi bien au quotidien que pour de grandes occasions. Quel que soit votre choix, il devrait comporter au moins 8 couverts.

Vérifiez bien que le magasin peut vous assurer le suivi du modèle si vous craignez la casse ou si vous souhaitiez ajouter, plus tard, certains plats et accessoires. Demandez aussi si le service choisi supporte le lave-vaisselle.

Comment composer son service de table ?

Lors de son achat, les magasins vous proposent généralement l'assiette plate, l'assiette à dessert, l'assiette creuse, la tasse et la soucoupe. Parfois, dans certains services, l'assiette à pain est aussi comprise. Mais, libre à vous de compléter selon vos goûts et besoins !

Un petit conseil : vous pouvez doubler le nombre d'assiettes à dessert, car vous les utiliserez plus que les autres (pour servir une entrée, un fromage, un dessert, le déjeuner, le lunch).

Les assiettes plates: 
  • L'assiette de présentation (grande, en porcelaine, en métal ou en verre, elle est surtout décorative), 
  • L'assiette plate. 
  • L'assiette à dessert ou à gâteaux. 
  • L'assiette à pain. 
Les assiettes creuses et les bols:
  • L'assiette à soupe pour les crèmes, potages et veloutés, les pâtes. 
  • Le bol à bouillon utilisé avec les pots au feu. 
  • Le bol à salade qui peut aussi se servir dans une petite assiette plate. 
Les plats de services :
  • Le plat rond creux pour servir les plats en sauce, les braisés, etc... 
  • Le plat rond plat pour servir les viandes froides, les charcuteries et les coquillages. 
  • Le plat à tarte, pour les quiches, les pizzas et les gâteaux ronds. 
  • Le plat ovale parfait pour les poissons, les viandes, (rôtis ou grillades et les omelettes). 
  • Le plat à cake pour tout gâteau rectangulaire. 
  • La soupière, pouvant aussi servir de légumier. 
  • Le saladier. 
  • La saucière. 
Il y a aussi des compléments spécifiques:
  • Le service à asperges, avec son égouttoir sur un plateau et ses assiettes spéciales. 
  • Le service à gâteau comportant un plat à gâteau avec la pelle et les assiettes. 
  • Le service à fraises, composé d'une passoire d'une assiette creuse et d'une saupoudreuse. 
  • Le service à caviar avec sa coupe rafraîchissante, son présentoir, et ses petites cuillères et petites assiettes.



© Crédits auteurs et Organisation :
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Posté le 07/02/2014 Par HANECHE Pascal Vivre votre intérieur, Le service de table 0 2968

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